Pastrami-Abend

Jeden 1. Donnerstag im Monat zelebrieren wir unser hausgemachtes Pastrami*…

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Sei dabei, wenn Thomi zu einem kulinarischen Feuerwerk einlädt – von klassisch bis hin zu ganz neuen Interpretationen des weltberühmten Sandwich aus dem Film «When Harry met Sally«, dessen Szene im Restaurant «Katz’s Delicatessen» spielte, wo man noch heute täglich hunderte Gäste mit Pastrami verwöhnt.


*Pastrami wird hergestellt aus feinster, leicht durchzogener Rinderbrust, die wir von lokalen Bauern beziehen. Ursprünglich stammt Pastrami aber aus Rumänien und wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts über die jüdische Küche in die USA eingeführt. Die Bezeichung kommt vom rumänischen „Pastra“ und „Pastrama“, was übersetzt konservieren und einmachen bedeutet. Wir räuchern, würzen und reifen unser Pastrami nach hauseigenem Rezept – en Guätä 🙂